Каперсы

Эти ягоды – основа средиземноморской кухни, все чаще становятся ингредиентами наших блюд. Пряность используется для насыщенности вкусовых качеств в большинстве стран. Обычно бутоны солят и маринуют, после чего используют как приправу в гарнирах и салатах. Их аромат очень интенсивный, потому даже совершенно минимальное их количество придаст концентрированности вкусу.

Какого сорта эта ягода?

Прежде чем купить каперсы в магазине Сosmos, необходимо разобраться в разновидности продукта. Плоды бывают разные по размеру и вкусовым качествам. Наиболее популярные:

• Nonpareils – в диаметре 7 мм;
• Surfines – 7-8 мм;
• Capucines – 8-9 мм;
• Capotes – 9-11 мм;
• Fines – 9-11 мм.

Nonpareils – это наименьший сорт, поэтому более изысканные и имеют нежную текстуру. Такие плоды больше ценятся, и стоимость их значительно выше. Ягоды с диаметром более 14 мм встречаются редко, они, как правило, более кислые.

Как выбрать?

Делая покупку, обратите внимание на саму упаковку. Это должна быть прозрачная банка, чтобы удобно было рассмотреть рассол и внешний вид самой приправы. Жидкость не должна быть мутной, а сами бутончики – цельными и одинакового размера. Если много мятых и разорванных, лучше не брать. Должны храниться в плотной, герметичной упаковке. Обязательно обращайте внимание на срок годности.

Какой вкус имеет?

Открыв баночку первый раз в жизни, сложно понять качественный продукт или нет. Все очень просто – плоды должны быть маленькими, одинакового размера, хорошо закрытыми, мясистыми, хрустящими, но не жесткими, с интенсивным приятным ароматом соли, йода и зеленой травы.

В каких блюдах используются?

Наиболее распространенные варианты – маринованные в рассоле, в винном уксусе или оливковом масле. Рекомендуем заказать каперсы в винном уксусе с доставкой, если вы отдаете предпочтение острым вкусам.

Каперсы из онлайн-магазина Космос можно использовать в различных кулинарных изысках. Например, нарезанные плоды – замечательная основа для соусов, заправок и масел. Наибольшей популярностью пользуется тартар с освежающей кислинкой приправы. Целыми их добавляют в салат, пасту и пиццу, подают к рыбе и морепродуктам. Наилучшим образом они гармонируют с белковыми и жирными блюдами. С ними легко разнообразить привычные нам салаты и даже горячее:

• оливье;
• овощная икра;
• солянка;
• закуски с лососем.

Они великолепно сочетаются с томатами, анчоусами и оливками.

Заказывая доставку продуктов из магазина Космос, не забудьте приобрести каперсы в уксусе по низким ценам и разнообразить рацион пикантной специей.

Оформляйте заказ в любое удобное время и наслаждайтесь необычным деликатесом!